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La digestión: Proceso digestivo

Otro de los argumentos fundamentales en favor de la dieta que recomienda la OMS es la naturaleza de la digestión. Para entender qué función cumple este proceso vital debemos retomar el concepto de salud. Más arriba hemos definido la salud como la capacidad para adaptarnos al medio que nos rodea. Cuando un ser vivo dispone de esa capacidad, sobrevive. En cambio, si no dispone de ella, acaba pereciendo. La vida se fundamenta en la capacidad de adaptarse al medio que nos envuelve.

¿Qué hacemos para adaptarnos a nuestro entorno?...

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