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La digestión: Algunos consejos

En general, cuantas más variedades de nutrientes contiene el alimento más fácil es la asimilación de éste, pues los nutrientes de distinto tipo se complementan para favorecer el proceso de absorción. En cambio, con la digestión sucede exactamente lo contrario: cuanto menor es la variedad de nutrientes de un alimento, más fácilmente se digiere, pues menor es también el abanico de jugos gástricos y enzimas que tiene que entrar en juego. Basándose en ello, algunas dietas de adelgazamiento postulan que se...

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