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Clasificación según propiedades: Acidez y Alcalinidad

Vamos a abordar ahora algunas de las propiedades energéticas y biológicas de los alimentos, que explican los efectos que éstos ejercen en el cuerpo.

 

 

5.1. ALIMENTOS QUE PRODUCEN ACIDEZ Y ALIMENTOS QUE PRODUCEN ALCALINIDAD

 

Desde el punto de vista dietético, los alimentos se clasifican en acidificantes y alcalinizantes según los efectos que producen en el cuerpo, independientemente de su grado...

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