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Aplicación terapéutica: Obesidad

Se suele creer que la obesidad es una enfermedad o desarreglo causado por el consumo excesivo de alimentos o calorías, pero, desde el punto de vista energético, no es exactamente así. La obesidad es fruto, más que de una ingesta excesiva de comida, de un desarreglo metabólico —energético—, que produce acumulaciones. Por decirlo de manera llana, no tiene que ver sólo con las entradas sino también con las salidas o eliminaciones. El problema no es comer demasiado, sino no disponer de energía suficiente para...

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