Postres refrescantes y nutritivos para el verano

Escrito por Pili el Viernes, 22 Junio 2012.

Fruta , zumos, gelatinas, cocinados para refrescar aportando minerales y vitaminas

Postres refrescantes y nutritivos para el verano
Que calor! Acabamos de preparar para el Vídeo- Recetario, 4 deliciosos nuevos postres, a base de frutas y zumos, para refrescarnos e hidratarnos de forma muy saludable: cerezas al vapor glaseadas, pastel de avena y manzana, un flan de frutas y una mousse de fresa, plátano y leche de coco.... Las tendremos colgadas en la web en unos dias!!! Para conocer más sobre las frutas y sus propiedades energéticas, cómo usarlas, cuando nos conviene tomarlas y cuando no,...podeis consultar el Consejo sobre las frutas y los frutos secos.

Nutrición Energética, Bases para una alimentación con sentido

el Viernes, 22 Junio 2012.

Conferencia Jorge Pérez-Calvo en el 1º Congreso de Alimentación Consciente, BCN 2011

Nutrición Energética, Bases para una alimentación con sentido
Qué debemos comer para mejorar nuestra salud, y qué debemos evitar? Y, por qué? Necesitamos entenderlo bien para poder escoger nuestro menú diario con criterio. Jorge Pérez-Calvo, médico naturista y especialista en temas relacionados con la alimentación saludable,habla sobre ello en el Congreso de Alimentación consciente de Barcelona 2011.

Los Aceites para una buena alimentación

Escrito por Pili el Sábado, 23 Junio 2012.

Los mejoras para la salud son los ricos en ácidos grasos esenciales.

Los Aceites para una buena alimentación
Los aceites ricos en aceites grasos esenciales de la serie omega 3 - lino, germen de trigo, soja y cáñamo, este último, muy difícil de encontrar hoy en día- de 1ª presión en frio, es decir, que no han sido calentados no tratados con disolventes químicos. Para seguir una dieta ideal, lo conveniente es combinarlos con aceites poliinsaturados, los ricos en ácidos grasos esenciales de la serie omega 6, que, aunque pobres en ácido alfalinolénico, son ricos en ácido linoleico. son, por ejemplo,los de sésamo, girasol ó cártamo.

Balaguer celebra la V Fira d’Alimentació i Salut

Escrito por Pili el Lunes, 18 Junio 2012.

Conferencia sobre alimentacion natural

Balaguer celebra la V Fira d’Alimentació i Salut

Balaguer celebra la V Fira d’Alimentació i Salut

Las conferencias de Jorge Pérez-Calvo y de Teresa guardiola,dos de los platos fuertes de la feria en Balaguer.

La Asociación Slow Food Terres de Lleida es la anfitriona de la 5ª fiesta verde que ha tenido lugar los dias 2 y 3 de junio en Balaguer.

La feria, que apuesta por un consumo ético, sostenible y solidario, organiza un ciclo de actividades cargado de conferencias, talleres, mercados, y otras actividades.

Personalidades reconocidas del mundo de la alimentación saludable, como Jorge Pérez-Calvo, Teresa Guardiola o Mercè Passola, abordaron temas temes como las bases para a una alimentación con sentido, el arte de envejecer bien, las aplicaciones del aloe, el orígen emocional de la enfermedad,las plantas medicinales anticancerígenes o las terapias naturales, entre otras. 

 

Pesticidas, detergentes, plásticos..cómo afectan a nuestra salud?

el Viernes, 22 Junio 2012.

El Dr. Nicolás Olea Serrano documenta la relación entre estos tóxicos y determinadas enfermedades que aumentan en nuestro país

En las últimas 2 décadas han aparecido numerosas publicaciones científicas especializadas relacionando la exposición a ciertos compuestos químicos, introducidos en el medio ambiente por la actividad humana, con la aparición de nuevos síndromes y el desarrollo de enfermedades específicas de causa no bien conocida. Muchas de ellas han tenido eco en la prensa diaria y han aportado algo más de inquietud a una sociedad que reconoce la debilidad de los sistemas de protección ambiental.

¿Cuánto hay que beber al día?

Escrito por Pili el Sábado, 21 Julio 2012.

Depende de la dieta que se siga y del grado de deshidratación

¿Cuánto hay que beber al día?

Una pregunta que mucha gente se hace con frecuencia es cuánto hay que beber al día.

Hay quien defiende que debemos beber dos litros de agua a diario si queremos mantener limpio el cuerpo. Otros aseguran que beber tanto agota los riñones. En realidad, la cantidad de líquido que uno debe ingerir depende de la dieta que siga y del estado de hidratación que tenga. Las dietas ricas en proteína animal y sal, o en azúcares simples —fruta, café, pasteles, refrescos, etc.—, reclaman mucha agua, para favorecer la disolución de la gran cantidad de toxinas que introducen en el organismo y facilitar su eliminación por los riñones.

Para drenar esas toxinas, el riñón necesita, sí, de un litro y medio o dos litros de agua diarios, en función del volumen de la ingesta de la persona.

En cambio, cuando nuestra dieta se basa en cereales integrales, leguminosas, verduras frescas, frutas de temporada, semillas y frutos secos, pescado y algas, la cantidad de agua que debemos beber es mucho menor, pues de todos esos alimentos sólo el pescado contiene un volumen de toxinas significativo.

Respecto a las distintas comidas del día, es evidente que en el desayuno hay que tomar algo líquido, pues el cuerpo se ha ido secando durante las horas de sueño.

En cuanto al almuerzo y la cena, uno tiene que beber en función de su fluidez salival. Si durante la mañana o la tarde ha estado hablando mucho o haciendo mucho ejercicio físico, con la consiguiente pérdida de líquidos, tendrá que beber bastante en la comida o la cena. El organismo asimilará sin mayor problema el líquido que ingiera. Pero cuando el desgaste no ha sido grande, un exceso de agua puede diluir los jugos gástricos y hacer que la digestión se enlentezca.

Cuando el cuerpo necesita mucha agua, lo ideal es tomarla entre las comidas. No obstante, siempre es aconsejable tomar cierta cantidad de agua durante la comida y la cena, bien sea en forma de sopa, de tisana digestiva o de agua mineral —no es bueno beber agua del grifo, porque es excesivamente rica en calcio inorgánico, cloro y otros elementos químicos que tienden a obturar las arterias y vasos sanguíneos—.

Otro consejo que hay que tener en cuenta es no tomar agua fría en las comidas, salvo que uno sufra de exceso de fuego en el estómago —de lo cual son síntomas una sed notable, notar la boca caliente y seca, padecer de halitosis, tener un gran apetito, sentir calor o ardor en el estómago o el mal estado de las encías—. El agua fría es perjudicial porque ralentiza mucho la digestión. Además, si su consumo durante las comidas es constante, genera deficiencias en el aparato digestivo (bazo chino) y por lo tanto exceso de calor en el estómago.

Por el contrario, tomarse una tisana digestiva, un café de cereales o un té de tres años puede ayudar a cerrar la comida agradablemente sin necesidad de postre.

Complementos nutricionales que rejuvenecen y embellecen

Escrito por Pili el Miércoles, 04 Julio 2012.

Jorge Pérez-Calvo comenta sobre los Supernutrientes para complementar la dieta

En la actualidad, incluso ingiriendo alimentos ecológicos y cuidando mucho la alimentación, cada vez hay más personas que no consiguen llegar a su nivel deseable de energía, ya que han padecido carencias durante muchos años y sus requerimientos son muy altos para mantener el alto ritmo de vida al que nos vemos sometidos.

               De manera que, cuando persiste ese alto requerimiento, los factores nutritivos terminan faltando, y, -como nos comenta Jorge Pérez-Calvo-, el paciente llega a la consulta con una deficiencia que se ha ido haciendo muy antigua.

Si solo nos encargamos de la dieta y seguimos con el mismo ritmo de vida, tardaremos mucho tiempo en recuperarnos de todo el déficit generado. Es en estos casos cuando considero útil complementar la dieta con lo que llamamos supernutrientes, - nos comenta Jorge.-.

               Al mencionar los súper nutrientes no aludimos a ciertos productos de laboratorio que existen en el mercado. Efectivamente, se encuentran a la venta algunos productos elaborados con síntesis químicas de más o menos dudosa procedencia, aún cuando, en muchos casos, su marca es muy conocida y prestigiosa.

Cuando hablamos de supernutrientes nos referimos o a aquellos alimentos que son muy ricos en un nutriente o en un grupo de nutrientes, y que, debido a ello, están especialmente indicados para reforzar y mejorar el crecimiento de un órgano concreto que presente alguna debilidad. Este tipo de alimentos cobra gran importancia, junto al hecho de cuidar que, a la vez, sean digestibles y asimilables.